Aşırı tuz kullanımı yüksek tansiyona, felç ve kalp krizine neden olabilir. Yüksek tansiyon da kalp ve damar hastalıklarında temel risk faktörü. Amerika’da kalp hastalıkları birinci ölüm nedeni. Her üç kişiden biri kalp hastalıkları yüzünden ölüyor.