Gürcistan’ın geleneksel ekmeklerinden Şoti Tiflis’te hala birçok yerde taze bir şekilde satılıyor. Ustaların adeta bir akrobat gibi hareket ederek ekmekleri kuyu şeklindeki taş fırının içine dizmesi gerekiyor. Geçmişte odunla pişirilen şoti artık birçok fırında elektrik yardımıyla pişiriliyor