Bu kafede haşereler menüye geri döndü

Japon mutfağında haşerelerin yeri oldukça eskiye dayanıyor. Ancak günümüzde bu gelenek unutulmaya yüz tutmuş durumda. Başkent Tokyo’daki Take-Noko adlı kafenin işletmecileriyse, haşereleri yeniden menülerine ekleyerek özellikle İmparator Taişo’nun döneminde çok yaygın olan haşere tüketimini yeniden Japonlar’a hatırlatma çabasında. Bir araştırmaya göre, 20’nci yüzyılın başlarında, Taişo’nun liderliğindeki yıllarda Japonya’da 55 farklı çeşit haşere yeniyordu. Japonlar’ın bu alışkanlığı İkinci Dünya Savaşı sürecinde de devam etmişti. Şimdi ise Take-Noko Kafe’de tabaklarda yeniden haşereler belirdi.